옥수수 제철정보 옥수수는 6월부터 8월까지가 제철로, 당도가 높고 쫀득한 식감이 살아 있는 시기입니다. 특히 강원도 찰옥수수는 쪄 먹을 때 특유의 고소함과 찰진 맛으로 인기가 많습니다. - 제철: 6월 말 ~ 8월 중순- 종류: 찰옥수수, 초당옥수수, 단옥수수- 구입 후 바로 삶는 것이 가장 맛있음 옥수수 준비과정 1. 껍질 손질 옥수수는 껍질을 모두 벗기지 말고 속껍질 1~2겹은 남긴 채 삶는 것이 수분 유지에 좋습니다. 옥수수 수염도 영양이 풍부하므로 깨끗이 씻어서 함께 삶아도 됩니다. - 수염은 고혈압, 부종에 좋은 기능성 성분 포함- 너무 마른 옥수수는 물에 10분 정도 불리기 맛있게 삶는 법 2. 기본 비율 옥수수 5개 기준 물 2L, 천일염 1큰술, 설탕 1큰술을 넣습니다. 소금+설..